私が働いていたとき、気がかりだったものの一つに子供達の朝食がありました。
今も子供達は毎朝ドタバタですが、あの時は子供達に加え、私自身も
朝はドタバタしていました。
私が家を出る時間までに、出かける準備を終えることを重視していました。
当然、朝食も時間内に食べることを重視していいました。
うちの長女はのんびり屋さんで、次女は食わず嫌いが多い子なので、
白米に味噌汁、フルーツといったメニューを
「早く、早く」と急かして食べさせる毎日
ご飯のお供になる、ふりかけや納豆、海苔の佃煮、焼き海苔を出していましたが、
おかず1品もありませんでした。
そろそろ成長期の長女や、常々、背が大きくなりたいと言っている次女には
栄養バランスを考えた朝食を食べさせたい。
ずっと思っていました。
仕事辞めてからは、私が朝のドタバタから解放されたため朝食に卵料理を出すように
しています。
すごく簡単なやつですが。
そのすごく簡単な卵料理をご紹介いたいします。
卵
卵1個には、たんぱく質が約6.2ｇも含まれています。
たんぱく質だけでなく、ビタミン、カルシウム、鉄など健康を維持する栄養素も
豊富に含まれているので、忙しい朝に、手軽に栄養を取ることができます。
たんぱく質
学校で栄養士さんの授業を受けた長女が、
「最近の日本人は、たんぱく質摂取不足なんだってー」
と教えてくれました。
たんぱく質は、髪、筋肉や肌、ホルモンバランスの調整など重要な役割を担っています。
一日のたんぱく質必要量の基準がありますが、
一度に大量に摂取するより朝昼晩と分けて効率良く摂った方がいいそうです。
なるほど。
簡単にできる卵料理①ゆで卵
水と塩と卵だけで作れるゆで卵大好きです。
なかなか上手に殻剥けないです。
簡単にできる卵料理②卵焼き
この仕上がり、全力です。
修業させていただきます。
簡単にできる卵料理③卵焼き(ほうれん草入り)
卵焼きに、ただほうれん草入れるだけ。
非常に簡単です。
簡単にできる卵料理④卵スープ
中華だしに、ワカメと豆腐をねぎを少々。最後にゴマをぱらり。
簡単にできる卵料理⑤卵かけごはん
ＴＫＧです。
よく噛んで食べてね。
まとめ
時間がないけど、栄養バランスを考えたメニューを食べさせたい。
時間があっても、簡単にできるものがいい。
無理しないが一番です。
本当は、目玉焼きも入れたいんだけど得意じゃない子がおりまして…
わが家、とりあえずこのレパートリーでやっています。
レパートリー、増やしたい。
